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しゃぶしゃぶと言えば?→牛56% 豚43% 東京では豚が優位 関西は圧倒的に牛

1: ギコ(茸) [US] 2020/07/03(金) 08:56:09.89 ID:T4K0m4Ih0● BE:479913954-2BP(2931)

sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
「肉」と聞いたときに、関西では牛肉、関東では豚肉を思い浮かべる人が多いらしい。

Jタウンネットはこれまで、カレーや肉じゃがにどちらの肉を入れているか、というアンケートを行い、この食文化の違いについて調べてきた。

カレーでも肉じゃがでも、東日本では豚肉派が多く、西日本では牛肉派が優勢だった。

では、しゃぶしゃぶはどうだろう?

兵庫県出身の筆者にとって、実家で食べるしゃぶしゃぶはもちろん牛肉。豚を使うときは、わざわざ「豚しゃぶ」と呼んでいた。

静岡県出身の知人は、全く逆。しゃぶしゃぶの基本は豚で、牛の時は「牛しゃぶ」と呼ぶそうだ。

そこで、Jタウンネットでは19年6月23日~20年6月29日にかけて、「しゃぶしゃぶといえば、牛肉?それとも豚肉?」をテーマにアンケートを実施した。

投票総数は1004票。はたしてその結果は――

関西人は圧倒的に「牛しゃぶ」派
全体の結果は、牛肉が56.2%(564票)豚肉が43.8%(440票)で、牛肉派がやや優勢だ。肉じゃがに関する調査では、牛肉が58%、豚肉が42%だったので、割合自体はほぼ同じだった。
では、地域によって差はあったのか。各都道府県の結果を「牛肉派が優勢」「豚肉派が優勢」の2色に塗り分けたのが、以下の地図だ。

豚肉派が優勢だったのは、北海道(64.3%)、岩手(100%)、秋田(75%)、群馬(83.3%)、東京(54.5%)、長野(57.1%)、島根(100%)、山口(100%)、高知(100%)、大分(100%)、鹿児島(100%)、沖縄(100%)の12地域(括弧内は豚肉派の割合)。

https://article.yahoo.co.jp/detail/5def119e09eba841b9d94159eab2b33caa434906

https://i.imgur.com/q55hHnT.jpg

88: ハイイロネコ(東京都) [US] 2020/07/03(金) 09:15:35.35 ID:dKQXSLr10
>>1
自分とは色々認識が乖離してるな
まず「肉」と聞いたら牛か豚か鶏のどれかを思い浮かべるだけで、特定の動物の肉を思い浮かべたりはせんぞ
あとカレーもしゃぶしゃぶも基本は牛だろ、関東人だって牛>豚と認識してるのが普通と思ってたわ

 

709: ターキッシュアンゴラ(茸) [JP] 2020/07/03(金) 12:29:38.77 ID:MryHYy4X0
>>1
山口100か

 

824: 猫又(大阪府) [US] 2020/07/03(金) 14:17:01.52 ID:vxjFHJ4W0
>>1
鹿児島や沖縄はともかく、島根とか高知とか山口あたりでも豚が100%というのは意外だな。

 

4: ハバナブラウン(新潟県) [RU] 2020/07/03(金) 08:58:01.70 ID:xOrgYffa0
どっちもおいしいよ
それより付けるタレたれが重要だ
すり鉢で擦ったゴマダレが至高

 

116: ラ・パーマ(新日本) [DE] 2020/07/03(金) 09:24:37.61 ID:MKEpPmgc0
>>4
ゴマww

 

598: スコティッシュフォールド(四国地方) [US] 2020/07/03(金) 11:42:01.32 ID:f2OKXtwz0
>>4
ぽん酢一択。ゴマだれ雑魚

 

651: ジャガーネコ(ジパング) [GB] 2020/07/03(金) 12:00:15.68 ID:0eG1lBE80
>>4
>>598
お前らは仲良くゴマポン酢にしろ

 

697: トラ(東京都) [CN] 2020/07/03(金) 12:21:51.88 ID:h+P9PJHu0
>>598
豚をぽん酢で食うのが一番だよな

 

5: サイベリアン(愛知県) [ニダ] 2020/07/03(金) 08:58:21.60 ID:c6vuAdpF0
東京では麻薬のことです

 

6: ヒョウ(SB-Android) [FR] 2020/07/03(金) 08:58:28.03 ID:O2SueEI50
東京も包囲されてるだろ

 

7: ラグドール(ジパング) [JP] 2020/07/03(金) 08:59:01.38 ID:fGw2PafV0
豚派東京以外クソ田舎じゃん
なんで東京が豚派に入るんだよ

 

9: ラグドール(東京都) [JP] 2020/07/03(金) 08:59:16.92 ID:b7i9BAIy0
嘘つけ。
豚のしゃぶしゃぶなんか聞いたことねえわ。
田舎者が山から持ってきた習慣だろ。

 

35: アビシニアン(東京都) [FR] 2020/07/03(金) 09:06:13.40 ID:XDGVfO3H0
>>9
黒豚のしゃぶしゃぶとか普通にあるだろw
表出ろw

 

10: カナダオオヤマネコ(大阪府) [US] 2020/07/03(金) 08:59:18.51 ID:ygS8o1BY0
しゃぶしゃぶは牛肉で冷しゃぶは豚肉

 

59: アメリカンカール(東京都) [CN] 2020/07/03(金) 09:10:43.68 ID:SmfnL0s30
>>10
これ

 

105: ヨーロッパオオヤマネコ(東京都) [US] 2020/07/03(金) 09:21:14.17 ID:i9pG+LTg0
>>10
俺もこのイメージ

 

314: アメリカンボブテイル(SB-Android) [US] 2020/07/03(金) 10:08:40.44 ID:OlKx1dwF0
>>10
ですよね

 

498: マンクス(東京都) [ヌコ] 2020/07/03(金) 11:05:04.87 ID:+WPnxvEK0
>>10
だよな

 

649: ターキッシュアンゴラ(茸) [ニダ] 2020/07/03(金) 11:59:40.56 ID:7grbRC6Y0
>>10
うちもこれだ

 

656: シャム(光) [ニダ] 2020/07/03(金) 12:03:02.33 ID:C0TFW/VT0
>>10
うまい牛なら温も冷も牛
じゃなければ豚のほうが美味い

 

11: メインクーン(埼玉県) [IT] 2020/07/03(金) 08:59:46.26 ID:dgjCDEM00
食べ放題などの不味い牛なら豚の方がマシ

 

13: 三毛(東京都) [PL] 2020/07/03(金) 09:00:16.12 ID:35OQB4P30
牛肉は灰汁がね…
そして牛はしゃぶしゃぶ以外で食った方が美味しい感あるし

 

23: トンキニーズ(神奈川県) [US] 2020/07/03(金) 09:03:26.87 ID:t325PGwy0
>>13
これ

 

477: スペインオオヤマネコ(三重県) [MC] 2020/07/03(金) 10:58:22.83 ID:2TITvkt30
>>13
灰汁?

 

481: キジ白(東京都) [IN] 2020/07/03(金) 10:59:36.82 ID:hje1wumi0
>>477
アクって読むんやで灰汁

 

483: ヒマラヤン(関西地方) [US] 2020/07/03(金) 10:59:49.58 ID:VrKEk5Ox0
>>477
は・・・灰汁

 

17: イリオモテヤマネコ(茸) [US] 2020/07/03(金) 09:01:51.77 ID:+hUEOCwz0
まさか、すき焼きも豚肉?

 

18: セルカークレックス(やわらか銀行) [US] 2020/07/03(金) 09:02:12.59 ID:nZdE63xe0
しゃぶしゃぶはわからないけどカレーは東京はポークだよな
大阪はビーフが当たり前
だから東京に来てビーフカレーがあまりない事に驚いたよ

 

32: しぃ(茸) [US] 2020/07/03(金) 09:05:45.86 ID:a+hBFDRG0
>>18
煮ると牛肉は硬くなる
豚は牛に比べるとかたくならないからだと思う
煮物は基本豚って感じ
安いからって人もいるかもしれないけどね、肉の割合多くしたいっていう

 

37: セルカークレックス(やわらか銀行) [US] 2020/07/03(金) 09:06:50.61 ID:nZdE63xe0
>>32
ちゃんとしたビーフカレーは肉トロトロだけどね
ポークカレーは豚の独特の匂いが出てカレーには合ってないんだよ
ビーフカレーの方が関東以外で広まっているのは牛がカレーに合ってるからだよ

 

50: セルカークレックス(やわらか銀行) [US] 2020/07/03(金) 09:09:44.89 ID:nZdE63xe0
>>42
チキンカレーのほうがポークよりは美味いのは確か

 

285: アメリカンワイヤーヘア(千葉県) [US] 2020/07/03(金) 10:00:22.13 ID:RwGaCUr60
銀座華蓮の一番人気は
黒牛・黒豚ミックス蒸籠蒸し
だそうなので、どっちでもいいです

 

292: ジャガー(四国地方) [US] 2020/07/03(金) 10:01:53.26 ID:G6FGAg9B0
なに牛しゃぶって初めて聞いた

 

305: 三毛(茸) [US] 2020/07/03(金) 10:05:50.40 ID:9jC56N0C0
>>292
四国はお魚があるから、牛いらんよな

 

320: マレーヤマネコ(東京都) [US] 2020/07/03(金) 10:11:16.37 ID:jC6ETFas0
>>292
しゃぶ屋いったこと無い人?

 

294: ピューマ(福岡県) [US] 2020/07/03(金) 10:02:02.11 ID:l7wDqVXF0
タレしだい

 

306: ヒマラヤン(店) [US] 2020/07/03(金) 10:05:57.00 ID:2ZAAQ11E0
実はクセが強いのって牛なんだよな。

 

315: ハイイロネコ(愛媛県) [US] 2020/07/03(金) 10:09:10.63 ID:T6i923D60
>>306
普段慣れてるから気にもとめないが、意外とね

 

739: ボンベイ(三重県) [ニダ] 2020/07/03(金) 12:54:30.57 ID:DS1TdI2k0
たまに牛をしゃぶしゃぶにすると灰汁がいっぱい出て萎えるときはある

 

740: スコティッシュフォールド(東京都) [NL] 2020/07/03(金) 12:56:00.36 ID:VzgsCDGf0
関東は和牛が高過ぎだから庶民は食べられない

 

747: ギコ(福島県) [US] 2020/07/03(金) 13:02:18.16 ID:6cl0GtPJ0
しゃぶ葉に行ったら豚バラだな
豚の方が美味い

 

749: マーブルキャット(兵庫県) [IN] 2020/07/03(金) 13:03:37.76 ID:lS9dnjKa0
>>747
食べ放題ならそう思う

 

748: ターキッシュバン(大阪府) [CN] 2020/07/03(金) 13:03:34.39 ID:NLZhkcD80
しゃぶしゃぶっていわれると牛
豚肉使うなら豚しゃぶって言う

 

762: ジャガー(青森県) [US] 2020/07/03(金) 13:15:09.77 ID:nXjhsVin0
まぁ一番食われてるのは鶏肉だけど

 

763: コドコド(SB-iPhone) [US] 2020/07/03(金) 13:17:03.95 ID:iI/KdVuv0
牛と豚を比べるのは肉と魚肉を比較するくらいナンセンス

 

774: ハイイロネコ(東京都) [ニダ] 2020/07/03(金) 13:30:09.60 ID:sis77zFJ0
東京って味ぽんしか売ってないんだろ? そりゃ誰もポン酢なんて使わんよな

 

780: ハイイロネコ(東京都) [ニダ] 2020/07/03(金) 13:36:43.55 ID:sis77zFJ0
ポン酢のない文化圏には鍋料理はない

 

781: ジャガーネコ(東京都) [EU] 2020/07/03(金) 13:38:48.36 ID:AE+Y9KIq0
牛以外あり得ない
豚とか食ってる貧乏人の言い訳うぜえ

 

792: ジャングルキャット(大阪府) [US] 2020/07/03(金) 13:52:50.60 ID:EbgayWBl0
千葉だけど豚肉とか聞いたことないわ
しゃぶしゃぶで豚肉なんて出したらキレられるレベルだぞ

 

794: ターキッシュバン(店) [CN] 2020/07/03(金) 13:55:37.06 ID:V4ffHb020
サイボクハムのスーパーゴールデンポークのしゃぶしゃぶが至高

 

803: アジアゴールデンキャット(岐阜県) [ニダ] 2020/07/03(金) 14:01:10.56 ID:aFlg88pb0
豚8牛2くらいやな

 

809: ヒマラヤン(茸) [US] 2020/07/03(金) 14:04:02.75 ID:g/I7qRZu0
東京が田舎者の集まりなのがよくわかる

 

812: アメリカンショートヘア(東京都) [EU] 2020/07/03(金) 14:06:20.83 ID:rvJKre1F0
1%「ブリ」

 

816: ハイイロネコ(東京都) [ニダ] 2020/07/03(金) 14:11:18.74 ID:sis77zFJ0
味ぽんしか無かったら、しゃぶしゃぶする意味もないような

 

827: リビアヤマネコ(東京都) [TW] 2020/07/03(金) 14:20:34.94 ID:gA9sxW5Q0
疲労回復のビタミンB群が豊富な豚肉の方だろ普通

 


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