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【必死続報】いきなり!ステーキ社長のお願いは従業員にも。「ご両親、兄弟、友人の来店を!」

1: 記憶たどり。 ★ 2019/12/14(土) 16:44:03.17 ID:f9WN5kQl9
https://wezz-y.com/archives/71213

ペッパーフードサービスが運営する外食チェーン「いきなり!ステーキ」の店頭貼り紙が大きな話題を呼んだ。
同社代表取締役の一瀬邦夫社長が、直筆で滔々と思いの丈を綴っているその貼り紙は「「社長からのお願いでございます」と始まり、
同社の営業努力を伝えるとともに「お客様のご来店が減少しております このままではお近くの店を閉めることになります」
といった不穏な文言が並んでいる。

立ち食いステーキの店だった「いきなり!ステーキ」だが、客の要望に応えて「ほぼ全店を着席できるように」し、
「メニューも定量化150g、200gからでも注文できオーダーカットも選べ」るように改善したという。

貼り紙では「いきなりステーキは日本初の格安高級牛肉の厚切りステーキを気軽に召しあがれる食文化を発明、大繁盛させて頂きました」
と自画自賛したうえで、「従業員、皆元気よく笑顔でお迎えいたします」「従業員一同は明るく元気に頑張っております」と従業員の健気さも伝える。

たしかに「いきなり!ステーキ」は一時期ブームになり店舗を急増させたはいいものの、業績が伸び悩んでいる。
店頭の貼り紙は、リピーター獲得のためだろう。

しかし、「社長のお願い」は逆効果だった。Twitterなどネット上で消費者は「ドン引き」しているからである。
同時に、この直筆「お願い」貼り紙の掲示を止める判断のできなかった同社経営層への疑問、「ワンマン経営にもほどがあるのでは」
という不信感などが巻き起こっている。

クレーム発生店舗一覧を社内報に掲載

一瀬社長は毎月、社内報「馬上行動」を書いている。

「企業家倶楽部」2018年12月号(企業家倶楽部)によれば、1997年からこの社内報は一度も途切れず続いているという。
同誌で一瀬社長は<「社内報を出せなくなったら、この会社はたちどころに神様に召し上げられる」というくらいの決意を持って始めました><
想いを綴った社内報を出し続けた結果、会社が良くなりました>と熱意を語っている。

この社内報はwebで公表されており、社外の人間も閲覧できる。どのようなことが書かれているのか。最新の11月22日号(第271号)は、
同社の業績が下降線をたどり、様々な施策を打てども思うように売上が回復しないことが綴られている。

<お店の繁盛が全てを解決してくれます>
<繁盛するためには、料理がとてもおいしいことが大事です>
<お客様がご来店した時にいち早く気がついて笑顔でご挨拶することが、お客様にこの店の期待感を与えます>
<全員が私の創業時の心を理解して欲しいです。このお客様に絶対にまた来ていただきたいと念じて接客することが社長の心です>

その他、一瀬社長の自伝小説の連載、新規開店情報、新入社員紹介、社員たちの声(社内報を呼んで感動したとの感想など)、
社員旅行やBBQ大会のレポートなどが掲載されている。

驚くのは、今月から「クレーム発生店舗を掲載することとしました」と、10月のクレーム発生店舗と件数を一覧表にしていることだ。
<クレームは お客さまの怒り、店の恥>とのことで、ペッパーフードサービスでは「クレーム0」を目標にしているのだという。

クレーム発生店舗の掲載は、各店舗の従業員を鼓舞するのだろうか。ちなみに前月号までは逆に、クレーム無し店舗を
表彰するようなかたちで一覧掲載していた。

また、10月22日号(第270号)では、一瀬社長は従業員にこんな「お願い」をしている。

<兄弟、親戚、友人の皆様にも『いきなりステーキ』へ行ってくれるようにお願いして下さい>

なかなかのプレッシャーだ。

※以下、全文はソースで。

38: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:52:00.82 ID:LTi6/g2C0
>>1
パワハラやめろ
108: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:01:39.77 ID:58dMdXhd0
>>1
まず社長が社長と家族と親戚と友人連れて自腹で三食食べてやれや
120: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:03:10.83 ID:T9W8hHhF0
>>1
お好み焼千房の社員やバイト君、ご両親の誕生日に席取ってたりする。
創業者の理念で顧客第一主義とは従業員第一主義、なんだそうで。
会社が従業員を大切にしないのに従業員が顧客を大切にする訳ない。
122: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:03:25.36 ID:9LhEGRf40
>>1
東証上場廃止も時間の問題って感じかな?w
139: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:05:18.88 ID:j9w/CcedO
>>1
もう潰れた方がいいかも
200: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:12:01.83 ID:DDSs4PX60
>>1
いきなり開店して
いきなり流行って
いきなり廃って
いきなり閉店
204: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:12:45.98 ID:ZVSiQt/90
>>1
自爆営業に頼るとは末期だな
216: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:14:00.39 ID:7LC+4N6U0
>>1
なんか気持ち悪い会社だわ

客増やしたいなら
立地の良いところに限定して
値段は下げて
立ち食いのままのほうがいいのにな

261: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:20:01.27 ID:QcXZjaw+0
>>1
いきなりステーキ社長の年収5000万円

社長は17%程度の株式を保有しているようなので
配当金から推測すると株だけで約4000万円の収入

合計9000万円の年収

社長「みんな食べに来なきゃお店潰れちゃうよ!!!」

288: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:23:06.51 ID:09IiB97L0
>>261
配当なんて出してる場合じゃないのにね
利益剰余金がマイナスになって財務状況が急激に悪化してるのに
391: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:33:09.01 ID:IK6oF24l0
>>1
いきなり前見せ
489: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:43:22.15 ID:V60ja3EU0
>>1

これ、資金繰りがそうとうヤバスなんじゃないのん?
(; ・`д・´)
2: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:44:29.07 ID:wzEZxZnQ0
保険屋みたい
131: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:04:45.37 ID:GvSIE08w0
>>2
外交のおばちゃんね

親戚知人自分を入れれば歩合給なくなって辞めていく
契約は会社に残って内勤は食っていけるw

154: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:07:07.56 ID:GMStSrzK0
>>2
それな
195: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:11:18.28 ID:wESXXIpU0
>>2
あと銀行や農協の預金もな
248: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:18:48.11 ID:DTse8Y6a0
>>2
郵政
416: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:35:32.30 ID:0b01Zt8o0
>>2
書こうと思ったらいきなり書かれてた
4: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:45:21.35 ID:0JGXSrjh0
いきはじ!ステーキ
5: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:45:43.20 ID:op9FPjzp0
生焼けに逃げる店は総じてしょぼい
6: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:45:48.85 ID:PsoljuKD0
高いよ
8: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:46:09.43 ID:Pzmse/Lv0
もう、潰れるしかないみたいだな。
9: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:46:14.13 ID:/e9on3h30
自爆営業ですねw
13: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:47:37.18 ID:D7xgA0MS0
最低量が多すぎるのをなんとかした方がいいんじゃまいか?
17: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:48:22.71 ID:E36cWV5M0
社員に自社のもの買え
19: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:48:49.54 ID:EyK0SP3n0
もうヤバいな
21: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:49:12.91 ID:k6n1UMxk0
昨夕行ったけど張り紙無かったぜ。お客も居かったぜけど。福岡県内の3号線沿いの市。
22: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:49:49.53 ID:YXjWsg1m0
なりふり構わず必死なフリ営業か、、
飲食業ならこんなものか
23: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:49:56.89 ID:MgzPNJ4M0
これは当たり前社員なら他社のステーキ喰わんだろ
27: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:50:18.34 ID:M2fO7N/20
先ずペッパーランチ事件を明らかにしろよ
28: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 16:50:21.44 ID:wgHW5fI60
流石にこれは効果ないだろ・・
誰も止めなかったのかよ
184: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:10:35.99 ID:O241GF5L0
成功は甘い毒というが
一時のブームだったとはいえ上手くいくと調子に乗っちゃうのかねぇ
286: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:23:03.88 ID:yF44qUVC0
いきなり!ステーキ、急失速に見た積極出店の罠 マイナス続く既存店売上高、見えない打開策
2019/12/04

急拡大から一転、“急ブレーキ”がかかっている――。

2013年12月の初出店以来、分厚いステーキを立ち食いするスタイルが人気で急拡大してきた「いきなり!ステーキ」。
高い原価率ながら、狭い店舗で顧客の回転数を上げることで、利益を確保するビジネスモデルで成長を続けてきた。

肉ブームに乗り、2017年ごろにはバブルとも言えるほどには行列を作る姿が都心のあちこちで見かけられた。
運営会社であるペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は「回転寿司のように『いきなり!ステーキ』も文化になる」と公言し、郊外のロードサイドにも数多く出店した。

実際、2014年末に30店だった店舗数は、国内外で2015年末に77店、
2016年末に115店、2017年末に188店、2018年末に397店と急速に拡大。
2018年11月には全都道府県への出店を達成した。
飽くなき出店意欲は日本にとどまらず、2017年2月にはアメリカに進出し、2018年9月に現地のナスダックに上場も果たした。

破竹の勢いで成長を続けてきたいきなり!ステーキだったが、現在はその行く末に黄色信号が灯っている。

2018年4月に前年同月比でマイナスに転じた既存店売上高はその後も右肩下がりを続け、2019年10月には前年同月比41.4%減にまで至った。
2018年のときに、すでに既存店売上高は前年を下回って推移していたことから、2019年の既存店動向は非常に厳しいと言える。
no title

https://toyokeizai.net/articles/-/317714

327: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:26:52.95 ID:jVSNxvW20
出店しすぎなんだから赤字店舗閉めりゃいいのに
客多いとこはしっかり客入ってるんだし
332: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:27:23.67 ID:Z1PPMvJF0
行きたいけど店のシステムがよくわからないので今までいけてないんだよなあ
333: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:27:31.48 ID:QTGIIxAQ0
安くしろもっと
普通に高いし出てくるのが遅いんだよ
336: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:27:50.59 ID:Ok6VinyR0
話題にはなったから広告として成功かねえ
526: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:47:40.00 ID:FKXXTp210
次は給料遅配かな
529: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:48:08.63 ID:M2fO7N/20
哀しいな
542: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:50:01.34 ID:YYW2g2fj0
ワンコインセールは、まだですか?
543: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:50:05.04 ID:5gkV8/yv0
任意のノルマが発生するんだろうな
550: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:52:06.34 ID:yF44qUVC0
一人焼肉で話題の「焼肉ライク」!最高のおひとりさまデビューしてきました【東京】

自分のペースで!幸せな焼き時間
最強にコスパがいい薄切りカルビセット 200g(920円)を注文してみました。(なんと100gは最安値の570円!)
パネルでタッチして注文後、なんと、3分で焼肉が運ばれてきました!!

セットメニューには、ごはん・わかめスープ・キムチがついてきますよ。
焼肉ライクは、「焼肉のファーストフード店」をコンセプトにしているので、注文後3分以内にメニューがくるんです!
忙しい時に嬉しい!1人あたりの滞在時間は約25分と短いので、回転率もよく、行列ができていてもそこまで待つことなく食べられます。

まとめ:初めての一人焼肉は最高だった

1人1台の専用ロースターで、自分のペースで焼肉を楽しめる「焼肉ライク」で、最高の一人焼肉デビューを飾れました!
周りの人もほぼおひとり様なので、恥ずかしいという思いがなく一人焼肉をすることができます。

no title

https://www.jalan.net/news/article/368389/

570: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:54:29.21 ID:4+bTxe1A0
>>550
メニューが来るのに三分も掛かるのかよw
注文した品は何時届くんだろうw
578: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:56:06.59 ID:bL4OjpNo0
これはもうあれだな・・・。
582: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:56:55.27 ID:82AlEzzr0
従業員の給料は肉マイレージ
588: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:57:50.80 ID:DEw55XKN0
宮崎人ワイ「高級ステーキ肉・・?スリッパかな?」
591: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:58:57.72 ID:z7xzk1nh0
純粋に肉、肉という感じが嫌いではない
むしろ好きなんだけどね
他のス
594: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 17:59:27.17 ID:EcBGTV7k0
社割は効くの?
601: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 18:00:48.18 ID:6cFTzEPI0
保険の勧誘かよ。
603: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 18:01:24.19 ID:jDHLMs0f0
店の名前ちょっと替えるだけで客戻ってくるよw
ちょろいから
604: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 18:01:45.22 ID:j4pSUQEH0
でも、自分は食べない。
607: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 18:02:19.17 ID:XkI6zt8Z0
家族に食わしたくないってつまり、そういう店でしょ


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